sep 02, 2010 20:32 Ann Christine Kierkegaard fra UCSJ, Ankerhus sagde:

Lidt nyt fra børsen. Arla har det rigtig godt og forventer større overskud end de regnede med i starten af året. læs artiklen på følgende link http://borsen.dk/nyheder/foedevarer/artikel/1/190230/arla_vil_vokse_endnu_mere.html

sep 02, 2010 07:49 Henrik Nyby fra Fooddesign sagde:

Se er der forslag til månedsmenuen for september... Klik her http://foodforum.dk/user/view_miscitem.aspx?mid=106 eller under nyheder. Under "oversigt" i menulinien til højre,finder du denne måned sammen med tidligere måneders menuforslag.

sep 01, 2010 09:31 UCSJ Ankerhus, studerende, Gitte Henriksen fra UCSJ, Ankerhus sagde:

Om et par uger starter jeg igen i skole og jeg glæder mig, især til at se hvad kantinen disker op med af gode sager. Noget af det bedste er når der er tema-dag, fx kartoffel eller karry-dag, mexikansk, asiatisk eller fastfood på en ny og lækker måde. Der findes et utal af temaer og det kan være med til at gøre hverdagen lidt mere spændende og ikke mindst give inspirerende til madlavningen derhjemme. At udarbejde nogle tema dage eller uger er ikke så svært, og man kan jo lave en afstæmning eller idékasse om hvad man gerne vil have som næste tema :)

aug 31, 2010 15:37 Jette Thylkjær Jensen fra Center Lindegården sagde:

Tak for en fed dag igen . Vi fik hygget os med at sylte vi ses knus jette

aug 30, 2010 16:27 Ann Christine Kierkegaard fra UCSJ, Ankerhus sagde:

Hej alle sammen jeg starter i bachelorpraktik her på sitet fra idag af. jeg ville gerne skrive en bachelor omkring digital kommunikation m.m. så dette mente jeg var et rigtig godt sted at få erfaringer til at skrive min bachelor. jeg skal så være med til at finde nogle spændende emner m.m. til forummet, som jeg også selv kan få erfaringer fra. har været lidt herinde og snuset lidt til tingene og hilst på nogle af jer før

aug 30, 2010 07:32 Dorte Hansen fra Eurest, Logica Ballerup sagde:

En lækker tapasret "Bruschetta med ristede svampe" http://politiken.dk/tjek/tjekmad/tjekmadartikler/770230/nyd-svampetiden-med-fem-laekre-retter/

aug 25, 2010 15:04 UCSJ Ankerhus, studerende, Gitte Henriksen fra UCSJ, Ankerhus sagde:

Flere og flere virksomheder sætte fokus på medarbejdernes sundhed, dette gælder også kantinerne, men hvad gør I for at øge sundheden i jeres kantine? Kom endelig med forslag til hvordan man kan fremme sundheden i kantinen og overvej hvordan I kan gøre jeres kantine endu bedre og sundere .. uden at blive fanatiske selvfølgelig :)

aug 22, 2010 16:30 Christina fra Fooddesign sagde:

Ny dansk grøntsag på hylden Læs mere her http://www.food-supply.dk/article/view.html?id=52254&ref=newsletter&nls=4279450c

aug 18, 2010 20:34 UCSJ Ankerhus, studerende, Gitte Henriksen fra UCSJ, Ankerhus sagde:

Når man har fødevareallergi er noget af det bedste at kunne servere noget for ikke-allergikere, som man også selv kan tåle. Vigtigst for mig er at det ikke bliver en kedelig majs-, kartoffelmel- eller soja-agtig smag min kage fx ender ud med. Det r super mange gode opskrifter, både på nettet og i div. bøger og man behøver ikke lede længe eller ud og købe al mulig fanzy mel for at kunne bage glutenfrit. Denne chokoladekage har jeg tænkt mig at lave når jeg om en mdr. skal fejre min første glutenfrie fødselsdag. http://www.arla.dk/opskrifter/chokoladeforme/

aug 17, 2010 07:39 Linda Nyborg fra Koloritten sagde:

Salat med aubergine, tomat og basilikum, denne opskrift kan bestemt anbefales :http://politiken.dk/tjek/tjekmad/tjekopskrifter/article117268.ece

aug 16, 2010 08:11 Lars Riishøj fra Grøntleverandøren sagde:

Husk at melde jer til vores gratis workshop d. 1. september! Vi ser frem til en hyggelig aften sammen med Jer.

aug 11, 2010 13:51 Christina fra Fooddesign sagde:

Hvis ikke du har fået nyhedsbrevet for august kan det læses her... http://foodforum.dk/static.aspx?pagecode=237

aug 11, 2010 11:04 Vibeke Lund fra Sukkersheriffen sagde:

Nu gælder det igen om at have skabe, skuffer, handskerum og håndtasker fulde af fødevarer, der let og i en håndevendig kan indgå i sunde og solide mellemmåltider. Forslag til indkøbsliste: Fuldkornsknækbrød, rugbrød og pålæg, frisk frugt, gulerødder, mandler og nødder. Pas på eftermiddagene - de er fulde af farer for fodfejl og tomme kalorier, hvis du springer dit mellemmåltid over. Velkommen tilbage til den virkelige verden :-)

aug 11, 2010 08:48 UCSJ Ankerhus, studerende, Gitte Henriksen fra UCSJ, Ankerhus sagde:

Jeg er netop ved at udarbejde noget materiale til Foodforum omkring fødevare allergi. Jeg har selv cøliaki (kan ikke tåle gluten) og derfra kommer min store interesse for fødevareallergi og overfølsomhed. Jeg vil se nærmere på gluten og hvede, mælk/laktose, nødder/peanuts og æg, men såfremt I har andre områder I mener bør dækkes ellers som I blot kunne tænke jer at høre mere om, er I meget velkomne til at melde tilbage, og så skal jeg se hvad jeg kan gøre for at uddybe området mere. Jeg kunne ydermere godt tænke mig og høre hvordan man ude i jeres kantiner forholder sig til det faktum at flere og flere bliver ramt af fødevareallergi.

aug 10, 2010 12:46 Vidste du at: fra Fooddesign sagde:

Viste du at: Stikkelsbær findes et væld af sorter og en rig variation med hensyn til farve og form. Grønne, gule og røde, aflange, runde og glatte eller behårede. Stikkelsbær varierer også i størrelse fra ærtestørrelse til valnøddestørrelse. Som modne bær er de søde og velsmagende, men er også dejlige som kompot. Stikkelsbær er et godt frysebær.